Khám phá ẩm thực Sapa

Sapa thu hút khách du lịch không chỉ bởi cảnh sắc tuyệt đẹp, khí hậu dễ chịu, văn hóa độc đáo. Ẩm thực Sapa thực sự rất đặc biệt, đến Sapa thưởng thức những món đặc sản nơi núi rừng, trong thời tiết se se lạnh đặc trưng chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời.

Sapa thu hút khách du lịch không chỉ bởi cảnh sắc tuyệt đẹp, khí hậu dễ chịu, văn hóa độc đáo. Ẩm thực Sapa thực sự rất đặc biệt, đến Sapa thưởng thức những món đặc sản nơi núi rừng, trong thời tiết se se lạnh đặc trưng chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời.

Cùng Ecosapa Limousine khám phá nét ẩm thực độc đáo nơi núi rừng đại ngàn:

1. Thắng cố

Thắng cố là món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc H’Mông. Món ăn được chế biến bởi 12 thứ gia vị truyền thống. Tùy theo vùng mà người ta sẽ có những cách chế biến, nêm nếm gia vị khác nhau nhưng thắng cố là món ăn nếu có cơ hội hãy thử thưởng thức ạ.

2. Đồ nướng

Đồ nướng Sapa tập trung nhiều nhất ở 5 khu vực: khu vực hồ Sapa, khu phố Cầu Mây, chợ Sapa, khu ẩm thực Sapa. Thời tiết sẽ lạnh thưởng thức các món nướng thì không còn gì tuyệt vời bằng.

3. Lẩu cá tầm, cá hồi

Lẩu cá tầm, cá hồi, gỏi cá tầm, gỏi cá hồi là những món ăn làm siêu lòng du khách khi đến với nơi đây. Cùng quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, trò chuyện trong khung cảnh lãng mạn của Sapa, đến lúc rời Sapa vẫn nhớ hương vị chua cay của nồi lẩu thơm nức mũi.

4. Gà đen (Gà ác)

Gà đen là món ăn nổi tiếng khi du khách đến Sapa du lịch. Thịt của loại gà này rất thơm. Gà đen hay gà ác thường được chế biến theo nhiều phương thức như lẩu,xào, hấp, rán, luộc… Đặc biệt, gà đen nướng mật ong chính là loại món ăn đỉnh nhất mà du khách tuyệt đối đừng bỏ qua khi đi du lịch Sapa.

5. Cá suối nướng

Điều thú vị của món cá của Sapa là những loài cá thường sống ở những khe suối. Cá suốicó nhiều loại: Cá trắng thân dẹt như cá mương, cá hoa, cá bống, lại có loài cá có màu đen lẫn với màu rêu đá. Cá suối Sapa thường không lớn lắm, chỉ bằng ngón tay, to lắm cũng chỉ như cán dao. Điều đặc biệt là cá suối không hề có vị tanh. Cá bắt được đem rán ròn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có một món ăn ngon lành. Cũng có nhiều cách chế biến như: nướng, chiên hoặc kho nhưng ngon nhất vẫn là xiên que nướng trên bếp than hồng.

6. Lợn cắp nách

Lợn cắp nách còn có cái tên gọi khác là Lợn Mường Sapa. Các món ăn được chế biến từ giống lợn này có mùi vị khá đặc trưng. Hiện nay, lợn cắp nách được làm thành nhiều món như xào, hấp… với nhiều loại gia vị khác nhau, đặc trưng ở vùng cao.

7. Thịt trâu gác bếp Sapa

Là món ăn truyền thống của người Thái, thịt trâu gác bếp được làm từ thịt của trâu nuôi thả trên những sườn đồi Tây Bắc. Những miếng thịt tươi ấy qua tẩm ướp ất nhiều gia vị như tiêu, gừng, ớt, mắc khén… đặc trưng theo công thức truyền từ đời này sang đời khác.

Nhìn bên ngoài, thịt có màu nâu sẫm, bên trong có màu đỏ tự nhiên – đặc trưng riêng của sản phẩm thịt trâu gác bếp, với nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng từ thịt của những con trâu mạnh khỏe nhất chăn thả nơi núi đồi Tây Bắc. Ngay khi cầm trên tay, miếng thịt trâu khô đã tỏa ra một mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Lúc ăn, trong miệng thấy vị ngọt của thịt đọng lại, hoà quyện cùng mùi thơm từ khói củi núi đá và chút cay nồng của tiêu ớt, chút thơm lạ của mắc khén.

8. Khâu nhục Sapa

Khâu Nhục là một món ăn mà thường được thấy trong những dịp lễ Tết hoặc những sự kiện được diễn ra hàng ngày như đám cưới đám hỏi hoặc ma chay của người dân tộc vùng cao được làm từ thịt lợn nhưng lại mang cho bạn một hương vị thật khác.

Đây là món gần giống như thịt kho nhưng được hấp cách thủy với nhiều loại gia vị, ướp càng lâu càng ngon. Để có món Khâu nhục chuẩn, người ta phải nấu tới nửa ngày cho miếng thịt mềm, sao cho khi ăn như tan ra trong miệng.

9. Xôi ngũ sắc

Xôi Ngũ Sắc cũng là món ăn của dân rộc Tày. Đây là món ăn khá quan trọng và luôn có mặt trong mâm cỗ ở các dịp lễ Tết, mùng 5 tháng 5 hay ngay cả khi nhà có khách. Món xôi có 5 màu chính, tượng trưng cho ngũ hành: màu trắng – Kim, màu tím – Thuỷ, màu xanh – Mộc, màu đỏ – Hoả và cuối cùng là màu vàng – Thổ.

10. Rau cải mầm đá

Rau cải mầm đá là món đặc sản vùng đất Sapa, được săn đón bởi nó rất hiếm. Mọc ở vùng núi đá cao, sinh trưởng vào mùa lạnh từ tháng 9 đến tháng 2 âm lịch. Thời tiết càng lạnh thì rau mầm đá càng ngon.

11. Mèn mén Sapa

Mèn mén Sa Pa được làm từ những hạt ngô tẻ địa phương là thực phẩm hàng ngày của người H’Mông. Món ăn nghe rất đơn giản nhưng để làm ra nó phải trải qua nhiều kì công. Ngô được đem tách hạt, xay nhỏ và sàng cho bột thật mịn, đều. Sau đó, ngô được trộn với nước, người phụ nữ H’Mông phải tính toán sao cho lượng nước vừa đủ để bột mịn, không quá khô, không quá nhão. Rồi, họ mang đồ bột ngô 2 lần. Lần đầu, đồ cho bột ngô nở tơi ra, sau đem bắc ra, để nguội. Họ đảo bột đã được đồ cho bông tơi, đem đồ lần 2 với lửa vừa đều, cho đến khi dậy mùi thơm. Mèn mén chín, dậy mùi, dẻo và tơi.

Người H’Mông ăn mèn mén với các loại nước canh: nước xương, nước canh ra, hoặc nước thắng cố… hoặc với bột ớt nướng. Ngoài ra món mèn mén trộn cơm được rất nhiều người Mông yêu thích vì vị ngọt, bùi, thơm của ngô và vị mềm dẻo của cơm. Món này còn được hòa vào nước dùng để ăn cùng phở hay mỳ.

Không chỉ là món ăn, không chỉ là ẩm thực, mà mèn mén Sa Pa còn là nét văn hóa của đồng bào H’Mông.

Ecosapa Limousine kính chúc quý khách có những chuyến hành trình thật tuyệt vời tại Sapa. Liên hệ Ecosapa để đươc tư vấn và hỗ trợ các dịch vụ du lịch tại Sapa:

 Điện thoại đặt vé: Tel: (+84)243.927.0968

Hotline và CSKH: Tel:(+84)37.555.6666     (+84)91.355.1369

 Địa chỉ:

 VP Hà Nội: 42 Hàng Giấy, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội

 VP Sapa: 494 Điện Biên Phủ, Sa Pa